Huehuetenango este probabil cea mai bună zonă de creștere a cafelei din Guatemala, datorită numeroaselor avantaje geografice și climatice față de alte regiuni. Este situat în munții de vest in Guatemala, aproape de granița cu Mexic. Alături de El Quiche, Huehuetenango cuprinde Sierra de los Cuchumatanes, cel mai înalt lanț non-vulcanic din America Centrală.
Această cafea este culesă manual, complet spălată și uscată la soare.